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蘿卜纓可預(yù)防近視老花

時(shí)間:2012-12-08 09:41來源:未知編輯:tan瀏覽:

【文章導(dǎo)讀】大部分人買了蘿卜,就自然而然把蘿卜纓去掉再食用。而且市場上出售的大部分蘿卜,商家早已把蘿卜纓去掉了,消費(fèi)的人還省事。恰恰是這樣,蘿卜的精華部分就被丟棄了。 蘿卜纓是

  大部分人買了蘿卜,就自然而然把蘿卜纓去掉再食用。而且市場上出售的大部分蘿卜,商家早已把蘿卜纓去掉了,消費(fèi)的人還省事。恰恰是這樣,蘿卜的精華部分就被丟棄了。

  蘿卜纓是蘿卜的精華部分?是的,一點(diǎn)也沒錯(cuò)。蘿卜纓是含鈣量高的蔬菜,非常適合缺鈣的人群。不管是什么種類的蘿卜纓,在補(bǔ)鈣方面都有著明顯的優(yōu)勢。以號稱補(bǔ)鈣作用很好的大豆為例,每100克大豆的含鈣量大約是在191毫克左右,但是每100克紅蘿卜纓的含鈣量則是350毫克,鈣含量幾乎是大豆的一倍。

  在食品營養(yǎng)元素表中,每100克紅(胡)蘿卜纓含鈣350毫克,排在所有蔬菜含鈣量的前位,小蘿卜纓含鈣238毫克,青蘿卜纓含鈣110毫克,也在含鈣排行榜中名列前茅。

  除了補(bǔ)鈣,蘿卜纓中還含有多種礦物質(zhì)和微量元素,是營養(yǎng)非常齊全的蔬菜,富含的粗纖維,還能緩解便秘。此外,蘿卜纓含鉬較高。因此,常喝點(diǎn)蘿卜纓湯,有一定的預(yù)防近視眼、老花眼、白內(nèi)障的作用。

  既然蘿卜纓含鈣量那么高,那蘿卜本身也不差吧?錯(cuò)!雖然都連在一起生長,但蘿卜本身的含鈣量并沒有因?yàn)樗侨藗兪秤玫闹饕糠侄咂饋恚?00克紅心蘿卜的鈣含量僅僅是86毫克。

  蘿卜纓和很多蔬菜一樣,維生素易流失,要焯一下涼拌著吃。此外,也可以用蘿卜纓來包餃子和熬湯,在包餃子和熬湯時(shí),要和肉類同吃,這樣不但增加了補(bǔ)鈣,蘿卜纓清淡微苦的滋味和豐富的粗纖維,還能讓肉類變得更好消化。

  廈門眼科中心視光科專家提醒,除了蘿卜纓,預(yù)防近視還可以富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物(如豆、奶、蛋、魚、芝麻、花生等)、富含維生素A及胡蘿卜素的食物(如雞肝、羊肝、芹菜葉、木耳菜等),同時(shí)要攝入微量元素。

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